驯鹿出现在罗瓦涅米各处的菜单上，有时被说成需要鼓起勇气才敢尝的东西。在拉普兰，它不过是一种本地肉类，来自游客在农场里见到的同一批鹿群，而且有一个值得了解的受保护名称。
经典菜
该点的是炒驯鹿肉（poronkäristys）：把肉切成薄片炖到软烂，配土豆泥和越橘。餐厅菜单上有，家常晚餐里也有；Visit Finland上列出的一个罗瓦涅米晚餐行程把它作为主菜，价格125欧元起。2
在罗瓦涅米吃驯鹿：是什么，以及去哪里尝
简短回答
试试经典菜炒驯鹿肉：切成薄片的肉炖到软烂，配土豆泥和越橘。如果你希望肉真的来自本地，就找"拉普兰驯鹿肉"这个受保护的名称，它只能来自在芬兰驯鹿放牧区出生、长大并在当地加工的驯鹿。供应拉普兰菜的餐厅都有这道菜，参加家常晚餐行程也是一个办法。如果见过这些动物后你没了胃口，这是很正常的反应，没有人会介意。
怎样知道它来自本地
拉普兰的三种驯鹿产品拥有欧盟的原产地名称保护：驯鹿肉、风干驯鹿肉和冷熏驯鹿肉。要使用这些名称，肉必须来自在芬兰驯鹿放牧区出生和长大的驯鹿，并在当地加工和包装。1
这是游客唯一能核实的保证。写明拉普兰驯鹿的菜单，是在作出一个有规则支撑的声明。
先见面，再吃
下午喂过驯鹿的游客，当晚可能就会在晚餐时被推荐吃驯鹿，有些人会觉得不自在。了解这一点会有帮助：在拉普兰，驯鹿放牧是一种生计，而不是动物园，农场参观和晚餐来自同一份工作。觉得这不适合自己，同样也没问题。
参观驯鹿农场究竟包括什么、不包括什么，有专门的指南，圣诞老人传说背后的真实驯鹿也有。
资料来源
- Reindeer Herders' Association (Paliskuntain yhdistys)Protected Designation of Originpaliskunnat.fi ↩
- Visit FinlandRovaniemi: classic Finnish cuisine – a home-cooked dinner (Helios Tour)visitfinland.com ↩
Questions people ask
参观完农场再吃驯鹿，会不会很奇怪？
有些游客会这么觉得，这没关系。在拉普兰，驯鹿是放牧的动物，以拉普兰之名出售的肉正是来自这些鹿群。参观农场和吃驯鹿晚餐是同一种生计的两面，而不是矛盾。如果你觉得不对劲，就从菜单上选别的；在芬兰餐厅里，没有人会多想。
可以把驯鹿肉带回家吗？
这取决于你住在哪里，而不是芬兰。许多国家限制肉类产品入境，欧盟和其他地区的规定也不同，所以购买前请查看本国的海关规定。风干驯鹿肉和冷熏驯鹿肉也是拉普兰的受保护产品，如果你的国家允许，它们比鲜肉更适合旅途携带。
菜单上的驯鹿一定来自拉普兰吗？
不一定，而且菜单也不总会写明。只有受保护的名称才是保证：拉普兰驯鹿肉必须来自在芬兰驯鹿放牧区出生和长大的动物，并在当地加工。只写"驯鹿"的菜，对动物在哪里生活没有作出任何说明；如果你在意产地，就问餐厅用的是什么肉，在商店里则看包装上有没有受保护的名称。
